*Produit surgelé
Nos ormeaux sauvages sont pêchés en plongée bouteille dans le Nord Finistère. Il sont ensuite décortiqués, éviscérés, étêtés puis mis sous-vide par nos soins.
Un sachet sous-vide contient 2 ormeaux.
Il est primordial de battre l’ormeau pendant quelques minutes, à l’aide d’un maillet ou d’un rouleau à pâtisserie, afin de l'attendrir. Vous serez séduits par son goût finement iodé, évoquant la noisette.
On vous partagera très bientôt de délicieuses recettes pour inspirer vos repas.
